Verschiedene Scampis, Tintenfischtuben und Lachs gab es noch im Gefrierfach, das Gemüse kam vom Kühlschrank und ein Paket Spaghetti hatte ich noch im Vorratsschrank. Ist schnell gekocht und wenn man eine Pfanne hat, die groß genug ist, dann reicht es auch noch für ein paar Freunde.
Den Rest Austernpilze kräftig in Olivenöl anbraten, dann auf die Seite schieben und die gehackte Anchovi, Knoblauch, Petersilie, Zitronenabrieb und Chili in die Pfanne geben. Kurz anbraten und dann das Gemüse untermischen. Den Fenchel, Staudensellerie und die Bohnen habe ich zuvor gedämpft. Kurz bevor das Gemüse gar ist (bissfest), einen Schluck Weißwein drauf. Inzwischen sind die Spaghetti in kräftigen Salzwasser al dente gekocht und kommen zum Gemüse. Das Meeresgetier, dass ich in einer separaten Pfanne gebraten habe kommt auch noch drunter und drüber. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, einen Schluck Olivenöl drüber und mit einem schönen, kalten, weißen Italiener genießen.
Vor ein paar Tagen waren wir bei unserem Freund beim Essen, der etwas Ähnliches gekocht hat, allerdings etwas separierter. Obwohl das kaum möglich ist, hat es bei ihm noch besser geschmeckt.
Den Rest Austernpilze kräftig in Olivenöl anbraten, dann auf die Seite schieben und die gehackte Anchovi, Knoblauch, Petersilie, Zitronenabrieb und Chili in die Pfanne geben. Kurz anbraten und dann das Gemüse untermischen. Den Fenchel, Staudensellerie und die Bohnen habe ich zuvor gedämpft. Kurz bevor das Gemüse gar ist (bissfest), einen Schluck Weißwein drauf. Inzwischen sind die Spaghetti in kräftigen Salzwasser al dente gekocht und kommen zum Gemüse. Das Meeresgetier, dass ich in einer separaten Pfanne gebraten habe kommt auch noch drunter und drüber. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, einen Schluck Olivenöl drüber und mit einem schönen, kalten, weißen Italiener genießen.
Vor ein paar Tagen waren wir bei unserem Freund beim Essen, der etwas Ähnliches gekocht hat, allerdings etwas separierter. Obwohl das kaum möglich ist, hat es bei ihm noch besser geschmeckt.
